Vegan tarifler: Bulgurlu Girit Kabağı Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 1 bardak başbaşı bulgur
• 3 bardak su
• Yarım çay kaşığı deniz tuzu
• 4-5 adet Girit kabağı (isterseniz sakız kabak ile de yapabilirsiniz)
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı Riviera zeytinyağı
• 1 çay kaşığı taze nane
• 1 çay kaşığı taze fesleğen
• 1 çay kaşığı doğranmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Girit usulü bulgurlu kabak dolması hazırlanışı:

• Kabakların üst kısımlarını keserek kapak hazırlayın ve içlerini oyun.
• Bulguru su ve tuzla suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Oyduğunuz kabaklardan sadece birinin içini, soğanla birlikte ince ince kıydıktan sonra susam ve ayçiçek yağı karışımından sote edin.
• Pişirmiş olduğunuz bulgurla karıştırın, baharatları ekleyin ve hazırladığınız harçla kabakların içini doldurun.
• Kestiğiniz kapaklarla dolmaların üzerini kapatın, aksi halde bulgurlar yanar.
• Kabakların her tarafını fırça yardımıyla yağ sürün ve 300 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin.
• Afiyet olsun.